Le galline hanno il ciclo?

Perché la domanda nasce da un equivoco

Chi vede una gallina deporre uova quasi quotidianamente si chiede se si tratti di un ciclo simile a quello dei mammiferi. In realtà nei mammiferi il ciclo mestruale prepara l'utero ad accogliere un embrione e, in assenza di fecondazione, la parete interna viene espulsa.

Negli uccelli non esiste nulla di simile: il futuro piccolo non si sviluppa nel corpo della madre, ma dentro un uovo deposto all'esterno. Non c'è quindi alcuna parete uterina da rinnovare e nessuna mestruazione.

Come funziona il ciclo riproduttivo della gallina

La gallina ha un solo ovaio funzionante, quello sinistro, pieno di minuscoli ovuli. Quando un ovulo matura, entra nell'ovidotto, un lungo canale in cui vengono aggiunti in sequenza albume, membrane e guscio calcareo.

L'intero percorso dura circa 24-26 ore: per questo una gallina in buona salute e ben nutrita può deporre quasi un uovo al giorno. La luce regola il ritmo: con molte ore di luce la deposizione è regolare, in inverno rallenta o si interrompe.

• Ovulazione: l'ovulo lascia l'ovaio ed entra nell'ovidotto.
• Formazione dell'albume e delle membrane attorno al tuorlo.
• Formazione del guscio: è la fase più lunga, circa 20 ore.
• Deposizione dell'uovo, di solito nelle ore del mattino.

Uova fecondate e non fecondate

Perché da un uovo nasca un pulcino serve che la gallina si sia accoppiata con un gallo nei giorni precedenti la formazione dell'uovo: lo sperma del gallo può restare attivo nel corpo della gallina per diversi giorni.

Le uova che troviamo in commercio provengono da allevamenti senza galli e non sono fecondate: non potrebbero mai dare vita a un pulcino. Sono semplicemente l'ovulo avvolto dai suoi strati protettivi.